Apfelkuchen gegen Müll :)

Meine Mitbewohnerinnen und ich waren heute morgen schon fleißig. ;) Und zwar haben wir (mit älteren Äpfeln) einen Apfelkuchen gebacken. So haben wir die Äpfel nicht weggeworfen- ich bin ja eh ein Gegner des sinnlosen Wegwerfens! :)

Das ist das Ergebnis!

Der Kuchen ist richtig gut geworden- probiert haben wir schon! ;)

Rezept für unseren "Restekuchen"

Zutaten für den Teig:
200 gr. Mehl
80 gr. Zucker
80 gr. weiche Butter 
2 Eier
1 Prise Salz
1/1/2 Tl Backpulver
etwas Milch (nach Belieben)
etwas Rum (auch nach Belieben)

Zutaten für die Apfelmischung:
4-5 Äpfel
etwas Zimt
Saft einer halben Zitrone
etwas Butter (zum Andünsten der Äpfel)

evtl. Mandeln

Zubereitung:
1. Ofen aus 180 Grad vorheizen
2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen
3. Eier und Butter dazu geben und mit einem Rührgerät vermischen
4. Nach Bedarf etwas Milch zugeben
5. Schuss Rum untermengen
6. Teig in eine gefettete Backform geben
7. Äpfel schälen und in kleine Schnitzen schneiden
8. Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Zimt bestreuen
9. Äpfel in einer Pfanne andünsten (wenn sie gut riechen, sind sie fertig)
10. Apfelschnitzen auf den Teig legen, Mandeln drüberstreuen- ab in den Ofen für 35-40 Minuten

Bis auf die Mandeln, die wir noch da hatten, ist der Kuchen komplett plastikfrei zustande gekommen, was mich natürlich sehr freut!!! :)